In Italia si producono circa 12,5 miliardi di uova all’anno. A Bologna il confronto tra imprese, ricerca e istituzioni sulle sfide di un comparto strategico per l’agroalimentare. Oltre 34 milioni di uova al giorno, circa ...

Compagnia del Gusto aggrega marchi e competenze: Krumiri Rossi, Cantine Romagnoli, Fjord e Winelivery sono tra le realtà coinvolte in un progetto che punta a rafforzare produzione, distribuzione e presenza sui mercati. Mettere insieme imprese ...

Materie prime alimentari nuovamente sotto pressione sui mercati internazionali. Cereali, zucchero e altri prodotti strategici risentono di clima, energia, trasporti e tensioni geopolitiche. Per famiglie, ristoranti e imprese alimentari il rischio è una nuova fase ...

Dai primi frantoi alla bruschetta: comincia la stagione dell’extravergine appena prodotto. Un patrimonio gastronomico che unisce agricoltura, cucina e turismo dei territori ROMA – C’è un momento dell’anno in cui bastano una fetta di pane ...

Dalla vendemmia alle fiere del tartufo, dai formaggi all’olio nuovo: ottobre apre una stagione decisiva per l’enogastronomia italiana. In Sicilia riflettori sull’Etna e sull’Ottobrata Zafferanese ROMA – Ottobre apre ufficialmente la grande stagione dell’enogastronomia italiana. ...

Dopo sei anni il gruppo Gerla 1927 cede uno dei locali simbolo della città a una società torinese attiva nel settore degli eventi di lusso. Riapertura ancora senza una data. Rassicurazioni ai lavoratori: «La nuova ...

Di Giuseppe Milazzo Maestro del Lavoro “I giacimenti del gusto e l’identità immateriale: il ruolo della cucina verghiana nella storia di Aci Trezza”  Oggi vi invito a percorre un viaggio nel tempo e nel gusto, ...

Lo chef di Montepulciano protagonista di “Gusto diVino”: Chianina, aglione della Valdichiana e ribollita reinterpretati in chiave contemporanea. Ma la vera sfida della cucina italiana resta non trasformare la tradizione in una semplice operazione di ...

Riso italiano sotto assedio: clima, prezzi e importazioni mettono a rischio una filiera strategica Dalla siccità alla concorrenza asiatica, la risicoltura nazionale affronta una delle stagioni più difficili degli ultimi anni. Nelle aree maggiormente colpite ...

Al Cous Cous Fest, Shady Hasbun e Tze’ela Rubinstein cucineranno nella stessa squadra. Un gesto piccolo davanti alla tragedia del Medio Oriente, ma potentissimo nel suo significato: quando politica e diplomazia dividono, una tavola può ...

Dalle cantine ai borghi, dalle cucine regionali alle produzioni agricole: l’enogastronomia diventa una delle grandi leve del turismo italiano. Nel 2026 sono 18 milioni gli italiani coinvolti nell’enoturismo Il turista non vuole più soltanto mangiare ...

di Giuseppe Milazzo Maestro del Lavoro Oggi vorrei parlare di un tema che conosciamo fin troppo bene, perché lo tocchiamo con mano ogni giorno: il costo della vita in Sicilia. Ma non parlo solo di ...

di Giuseppe Milazzo Maestro del lavoro L’importanza di una corretta alimentazione per noi persone over 60. Mangiare bene non è solo una questione di piacere, ma diventa sempre di più uno strumento fondamentale per preservare ...

Di Giuseppe Milazzo Maestro del Lavoro Quando si parla di vino e di intelligenza artificiale, molti immaginano uno scenario da fantascienza: un robot che ci dice cosa bere, togliendo il romanticismo e il mistero dalla ...

Dopo pistacchio, gambero rosso e stracciatella, nei menu dei ristoranti italiani avanza il grande ritorno del sugo di pesce. Dalla fregola ai paccheri, dai cavatelli ai tagliolini: tradizione marinara e cucina contemporanea si incontrano Ogni ...

Dall’orto alla cucina, freschezza, provenienza e corretta conservazione aiutano a preservare qualità e nutrienti. Le proposte di Natalia Piciocchi per un menu completo e colorato Frutta, verdura e ortaggi rappresentano una componente essenziale di un’alimentazione ...

Morto a Firenze a 97 anni l’imprenditore della trentunesima generazione della storica famiglia. Seppe coniugare una tradizione medievale con innovazione, qualità e apertura ai mercati internazionali Il mondo del vino italiano perde uno dei suoi ...

Il sommelier Emanuele Izzo racconta una nuova esperienza gastronomica: cocktail, birre, sakè, infusi, distillati, aceto e persino olio diventano parte integrante del piatto Il futuro dell’abbinamento gastronomico potrebbe non essere più racchiuso esclusivamente in un ...

Italia a tavola Rassegna enogastronomica del 20 agosto 2026 L’enogastronomia italiana vive il momento più intenso dell’estate. La ristorazione beneficia dei flussi turistici, mentre nelle campagne comincia una vendemmia anticipata e condizionata dal caldo. Sul ...

“È fondamentale riparare il cervello e mangiare relativamente poco“. Sono questi alcuni dei consigli fondamentali, in un periodo dominato dal caldo record, che il professor Silvio Garattini raccomanda ai telespettatori nel corso della puntata de ...

Modica è una ridente cittadina che sorge alla confluenza di due fiumi in provincia di Ragusa ed è famosa i tesori artistici che conserva ma anche per un’antica tradizione dolciaria. Inclusa nel 2002 con la ...

Basso contenuto di proteine, consumo di vegetali e pesce, e piccole quantità di un amminoacido comunemente presente in uova, carne e latticini. Sono queste le basi dello schema alimentare della nuova ‘dieta della longevità’, messa ...

C’è un modo diverso di vivere il tramonto. Non limitarsi a guardarlo, ma assaporarlo. È questa la filosofia di “Degusta il Tramonto – Solstizio dei Sapori”, l’evento che ha trasformato la suggestiva Isola di San ...

A Riolo Terme, nel cuore della Romagna, la Festa dello Scalogno di Romagna IGP anima l’estate trasformando il Parco Pertini in un grande spazio dedicato a gastronomia, tradizione e convivialità. Si tiene dal 18 Luglio ...

La Festa Artusiana 2026, giunta alla XXX edizione, si svolgerà a Forlimpopoli dal 27 giugno al 5 luglio 2026, trasformando la città in un grande palcoscenico dedicato alla cultura gastronomica italiana. Per nove giorni, il ...

Snack di mezzanotte antistress? E’ capitato a tutti, nelle notti insonni, di cedere alla tentazione di uno spuntino quando tutti dormono e il sole è calato ormai da ore. Ma non è una buona idea ...

L’Italia ha una tradizione secolare relativa al pane. Da nord a sud, ogni paese ha il suo pane tradizionale, e tra i più famosi c’è quello proveniente da una delle zone più belle d’Italia, la Basilicata: è ...

Fresco o essiccato, il pistacchio è uno degli ingredienti più preziosi della cucina siciliana ed è anche il simbolo della città di Bronte, in provincia di Catania, e della sua economia, tanto che per il ...

E Diamante ne è la capitale, tanto da aver dedicato al piparedduzzu (così si dice in dialetto) un’Accademia che ogni anno organizza a settembre un Festival che ha raggiunto ormai fama internazionale: cinema, arte, cultura, ...

Ricavi consolidati a 319 milioni di euro (+11%) grazie alla crescita su tutti i principali mercati e canali; Ebitda a 48 milioni (+4%) nonostante il forte aumento del prezzo della materia prima e grazie alla ...

Mentre il Vertice Onu sui sistemi alimentari, co-presieduto da Italia ed Etiopia, è in corso ad Addis Abeba, un campanello d’allarme arriva da uno studio internazionale stilato nei giorni scorsi da sei organizzazioni di ricerca ...

Gli shock sui prezzi dei prodotti alimentari indotti dai cambiamenti climatici sono in aumento e rischiano di colpire in particolare i più poveri al mondo. È quanto emerge da uno studio portato avanti da ricercatori ...

Svelato il cartellone degli spettacoli della ‘Festa del fungo porcino e Fiera dell’Agricoltura e Mostra mercato’ che si terrà dal 10 al 21 settembre a Lariano, in provincia di Roma: nella cittadina dei Castelli Romani ...

Torna Gragnano Città della Pasta, l’evento che ogni anno celebra la tradizione, la cultura centenaria e l’amore per la pasta nel territorio in cui ha avuto origine l’impasto di semola e acqua poi essiccato e ...

Peggiora il trend dell’export italiano di vino, che chiude il quadrimestre con un tendenziale a volume a -3,7%, mentre anche i valori virano in negativo per la prima volta nel 2025 (-0,9%, a 2,5 miliardi ...

Davanti alla minaccia dei dazi al 30% da parte degli Usa dal 1* agosto, i produttori di vino e prosecco italiani non si fanno scoraggiare e anzi preparano le loro contromisure. Secondo l’imprenditore veneto Sandro ...

Federvini esprime “profonda preoccupazione per l’annunciata introduzione, da parte dell’amministrazione statunitense, di un dazio del 30% su tutte le merci provenienti dall’Unione Europea, a partire dal prossimo 1° agosto. Una misura gravissima e ingiustificata, che ...

“Consolidare il ruolo presente e soprattutto futuro dell’Ucraina quale protagonista della food security mondiale in alcune aree particolarmente sensibili dal punto di vista geopolitico come il Nord africa e il Medio Oriente”. Così Luigi Scordamaglia, ...

Carlotta Trucillo è il nuovo segretario generale di Cofalec, la Confederazione europea che rappresenta i produttori di lievito. A decidere la sua nomina l’assemblea generale dell’organizzazione, svoltasi a Napoli la scorsa settimana. Nata nel 1987, ...

“Ha raggiunto un fatturato di 1,7 miliardi di euro nell’ultimo anno mobile (+10,1%) il mercato del cioccolato in Italia ma la crescita non viene accompagnata da trend positivi a volume che, invece, segnano un -5,8% ...

Per la prima volta nella sua storia, l’intero borgo di Monteleone di Spoleto, in provincia di Perugia, sarà affittato interamente per un matrimonio. Un evento esclusivo che segna l’inizio di una nuova vocazione per il ...

ExportUSA New York Corp., in collaborazione con la Italy America Chamber of Commerce di New York, annuncia la quarta edizione di “America Buys Italian”, la kermesse internazionale dedicata alle aziende italiane dei settori food, beverage ...

Raggiungere i 9 miliardi di euro di esportazioni agroalimentari negli Stati Uniti è l’obiettivo secondo Coldiretti e Filiera Italia, anche se pesano i dazi e il dollaro debole. Il primo mese di applicazione dei dazi ...

Pesce a prezzi convenienti per questa settimana, dalle pannocchie che rispetto allo scorso anno costano il 50% in meno, tra i 5 e 10 euro/Kg, ai moscardini che non superano i 9 euro/kg, ai cannolicchi ...

Il meglio dell’enogastronomia italiana si prepara a sbarcare a Houston per l’edizione 2026 di ‘Taste of Italy’, la fiera che dal 2015 crea connessioni e occasioni di business tra le aziende produttrici dello stivale, gli ...

“Come medici siamo molto preoccupati dall’obesità infantile che è arrivata al 41%, sommando l’obesità vera e propria all’11% e il sovrappeso al 30%. Bisogna agire”. Lo ha detto Giorgio Calabrese, medico, nutrizionista e direttore del ...

“Quando mi vedevano alle con il frantoio, vedevo i loro sguardi scettici, perplessi; ma si sono dovuti arrendere di fronte alla competenza e alla mia determinazione”. Carmen Bonfante sapeva di star mettendo piede in mondo ...

Il Department of Livestock Development (Dld) della Thailandia, ha ufficialmente autorizzato la ripresa delle importazioni di carne suina stagionata proveniente dall’Italia. Il blocco era stato imposto l’1 febbraio 2022, in seguito alla comparsa di focolai ...

Sale del 9% il prezzo medio del gelato; +24 % per i gelati a stecca e +23 % per quelli in vaschetta. A rilevarlo è un rapporto congiunto Facile.it – Consumerismo No Profit su alcune delle voci ...

Scenari attuali e futuri in un mercato in evoluzione, tra trasformazioni economiche, climatiche e geopolitiche. Ha provato a tracciarli nel Napoletano il convegno ‘L’Oro Verde’, terza edizione di un appuntamento nato nella terra che ha ...

“Il Consiglio del Cibo di Roma è un laboratorio civico unico in Europa, nato dal basso e aperto alla partecipazione della cittadinanza. Cambiare il sistema alimentare significa cambiare il modello di città in cui viviamo. ...

L’impatto sempre più evidente del cambiamento climatico sulla resa agricola e sui costi delle materie prime; le speculazioni finanziarie che accentuano la volatilità dei mercati; l’applicazione del Regolamento Ue 625/2017 e i relativi controlli sanitari ...

“Viviamo tempi complessi ma non dobbiamo perdere di vista fiducia e visione per il futuro. Negli ultimi tre anni la perdita di potere d’acquisto e la pressione inflattiva hanno colpito anche i consumi alimentari, spingendo ...

La proposta di istituire una Giornata della ristorazione muove dall’esperienza della manifestazione – dal titolo Giornata della ristorazione per la cultura della ospitalità italiana – promossa il 28 aprile 2023 dalla Federazione Italiana Pubblici Esercizi ...

La Fipe, la Federazione italiana pubblici esercizi, celebra gli 80 anni dalla sua nascita. Era il 16 giugno del 1945 quando, in un’Italia segnata dalla guerra, ma determinata a ricostruire la propria democrazia e il ...

Angurie, meloni e pesche per combattere le alte temperature, con prezzi in calo rispetto alla settimana scorsa. Lo fa sapere la Borsa della Spesa, il servizio informativo di Bmti e Italmercati, in collaborazione con Consumerismo ...

Il 70% dei consumatori (dati Centro Studi MIMIT, Ministero delle Imprese e del Made in Italy) basa la scelta del ristorante sulle recensioni online. L’Ufficio Studi di FIPE-Confcommercio, la Federazione italiana dei pubblici esercizi, calcola ...

La Camellia nitidissima, rinomata per i suoi rari e vivaci fiori gialli, affascina da tempo gli orticoltori. Mentre la maggior parte delle specie di Camellia produce fiori rossi o bianchi, la C. nitidissima si distingue ...